Les sélections du Chef: des jardins de Troinex

 

Situés dans la campagne genevoise sur la commune de Troinex, les Jardins offrent des prestations dans le domaine des espaces verts, notamment : le Maraîchage, avec ses cultures de légumes que vous pouvez venir acheter directement sur le site ou vous procurer par le biais d’un abonnement annuel.

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bythelake et les Ateliers de cuisine de Serge Labrosse

Besoin d’inspiration pour les fêtes de fin d’année? Envie de vous faire plaisir en cuisinant et d’épater vos convives? Les Ateliers Grain de sel de Serge Labrosse sont faits pour vous! bythelake a testé l’atelier dédié à la truffe et vous raconte…

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Serge Labrosse Se Dédouble À La Chaumière De Troinex

S’il y a un homme sur terre qui attend avec impatience la téléportation pour tous, c’est peut-être Serge Labrosse qui a repris, il y a quelques mois l’Auberge Communale de Troinex et l’a rebaptisée sobrement La Chaumière.

Partagé entre son bistro de Versoix « le Bolero » et cette nouvelle aventure à Troinex, Serge Labrosse frôle l’hyperactivité, mais ne voit pas sa vie autrement que dans l’action. Habitué aux étoiles des guides gastronomiques au Buffet de la gare des Eaux vives, puis au Flacon à Carouge, ce Chef est un personnage passionné et passionnant. Il nous propose une cuisine qui lui ressemble, authentique et généreuse.

Source: Le dos de la fourchette

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Les Genevoises: en cuisine avec Serge Labrosse

Débutants incapables de couper une carotte ou presque pros de la casserole, peu importe! Rendez-vous aux Ateliers Grain de Sel by Serge Labrosse.

Quand il s’agit de cuisiner comme un chef, il y a ceux qui se lancent seuls avec des livres ou internet, et ceux qui s’adressent à un chef. Et pas n’importe lequel puisqu’il s’agit du chef étoilé Serge Labrosse qui a repris les Ateliers Grain de Sel et dont il a confié la direction à Jeremy Schambacher, un jeune chef passionné de 24 ans qui a fait ses classes dans la brigade de Philippe Chevrier à Châteauvieux, puis au Café des Négociants à Carouge.

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Bart de Pooter (Wy) ouvre le Sablon aux chefs étrangers

Le samedi 29 mars 2014, Bart de Pooter recevra en son restaurant bruxellois le chef Serge Labrosse.

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L’amour, et la vie au soleil…

Extrait du Blog de Jacques Perrin

(…) Tout près d’ici, à la rue Ancienne, ce qui pourrait ressembler à une saga née d’un vers de Musset a démarré avec un bar à vins, le Qu’importe, puis, plus tard, par un restaurant, le Flacon. La trajectoire est aimable. Deux visites récentes au Flacon de Serge Labrosse (ancien chef étoilé du Buffet de la Gare des Eaux-Vives) m’autorisent à faire ce pied de nez à Musset : qu’importe l’ivresse, pourvu qu’on ait le flacon idoine ! Sur plan-là, la carte du Flacon ne manque pas d’arguments liquides.

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